新版 厳選紅茶手帖（世界文化社著）

新版 厳選紅茶手帖（世界文化社著）は、厳選シングルオリジン紅茶63種を紹介。至福の紅茶を味わうための7テーマを網羅しています。紅茶の基礎知識やいれ方のコツ、世界の紅茶産地やブランドの紹介、おすすめの紅茶店やアフタヌーンティーの情報など、紅茶に関するさまざまな内容です。



先日は、緑茶についてのKindleをご紹介したので、

おいしい緑茶: 緑茶のある暮らし（小野達行著、高島悠編）は、お茶の種類や緑茶（日本茶）の種類、緑茶の選び方、淹れ方を解説したKindleです。普段、私たちが飲んでいる「お茶」がいかにたくさんの種類があるかが改めて確認できます。https://t.co/DOxnWLqzeQ #緑茶 #大福茶 #日本茶 pic.twitter.com/ecWiEzAxfx

— 戦後史の激動 (@blogsengoshi) December 3, 2023

今日は紅茶についてのKindleです。

『新版厳選紅茶手帖』（世界文化社著）は、「新版」と銘打たれているように、2015年に刊行された『厳選紅茶手帖』を増ページして改訂した、2021年6月発売の紅茶入門書です。

インド、ネパール、スリランカ、アフリカなどの世界的な産地はもちろん、近年話題の日本の紅茶まで、紅茶好きなら知っておきたい47茶園・茶葉63種を厳選して紹介しています。

それぞれ、茶園と茶葉の特徴を詳しく解説しているので、好みのシングルオリジンティーを見つけたいかたは、必見です。

また世界に名だたる紅茶ブランドの歴史とともに日本で入手可能な各メゾンのブレンドティーを紹介。

おいしい紅茶が買える＆味わえるお店や、ホテルのアフタヌーンティー情報、さらに最新のチャイやアイスティーのいれ方も紹介しているので、あなたの豊かな紅茶ライフに役立ちます！とAmazonの販売ページでは標榜されています。

kindleunlimitedの読み放題リストに含まれているので、加入されている方は追加料金無しで読むことができます。

紅茶に関する様々な情報を網羅

本書は、まず、おいしい紅茶のいれ方の基本として、6項目解説されています。

1.ティーポットとカップを温める
……お湯は違う容器に移すたびに10度温度が下がるので、両方温めておく
2.茶葉を正確に量り、ポットに入れる
……茶葉1gにつきお湯は約100ml
3.沸騰した湯をポットへ注ぐ
……水道水を高温にして使う。ただし、発酵がそれほど強くないものは温度を少し下げる。ペットボトルの水は加熱殺菌されていない。ミネラル水は硬水なので不適。
4.茶葉をしっかり蒸らす
……ホールリーフで5～6分、ブロークンリーフで3分、CTCなら2～3分、ダストは30秒～1分
5.ひと混ぜする
……蒸らし終えたら、ポットの蓋を開け、スプーンでそこからやさしく混ぜる
6.均等カップに注ぐ
……温めたカップに、茶こしを使って注ぐ。70～75度で飲むと、香りや甘味、旨味など紅茶の奥行ある旨味がわかる。

CTCというのは「Crush、Tear、Curl」の略で、短時間で茶成分の抽出が出来るように、最初から細かい茶葉を作る製法だそうです。

ティーバッグの場合は、蒸らす時間がCTCやブロークン茶葉で1～2分。アンカットリーフなら5～6分が目安といいます。

そして、「紅茶は4回楽しめる」。

1.最初は上記の方法で飲みます。
2.次に、使った茶葉を水で煮出します。
3.そして、今度は乾かして消臭剤に。
4.さらに、土に返すそうです。

私はみみっちいので、廃材利用とかすると、何かいいことした気になるものですから、これはいい情報だと思いました。

その他、目次からタイトルを抜粋しますと、

紅茶の基礎知識―クラスとグレード、紅茶ができるまで
世界のおいしい紅茶―インド、ネパール、スリランカ、アフリカ、中国の厳選茶園
今、日本の紅茶がおいしい! 厳選和紅茶 茶園
世界の紅茶ブランドヒストリー
ジャパンブランドの茶器ストーリー
おいしい紅茶の揃うおすすめ店

などが網羅されています。

健康効果ですが、紅茶を飲むと、口の中のヌルヌルがとれたような気がしませんか。

それは、紅茶に含まれるポリフェノールです。

老化防止や生活習慣病の予防につながる抗酸化作用、免疫力の向上、抗菌・抗ウィルス作用、脂肪燃焼作用などの効果が多くあるといわれています。

ただし、紅茶には、尿路結石や腎結石の原因となり得る「シュウ酸」も含まれているそうなので、まあ何事も過ぎたるは及ばざるが如しなのでしょう。

紅茶、健康な人では1日あたり200mg（紅茶4杯程度）であれば問題ないとされています。

お勧めのアフタヌーンティーは？

そして、一番気になるのは、「アフタヌーンティーがおいしいホテル」

日本各地のホテルで提供されるアフタヌーンティーの特徴やメニュー、価格や営業時間などを紹介しています。

また、各ホテルの紅茶の種類やブランド、紅茶のいれ方やサービスなどの情報も掲載しています。

一部、OGPでご紹介します。

「お1人様は受け付けてない」
「飲み物の量が少ない」
「紅茶ばっかりでは飽きそう」

そんな不満を全解決してくれるのが帝国ホテル東京、最上階ラウンジ「アクア」のアフタヌーンティー！
お値段に見合った内容とサービスでこれ選んでおけばオールOK！#アフタヌーンティーオブザイヤー pic.twitter.com/O29Bh3ACWK

— Masaki/日-東フ61b (@masaki77) November 28, 2023

昨日、シャングリラ東京の世界9ヵ国のスイーツ&セイボリーが味わえるアフタヌーンティーしてきた。シャングリラはお茶が美味しいしポットが小さいので何種類も楽しめる。そして何より食べ物が美味しい。窓際の景色のいい席だったし、久しぶりのヌンティ良かった。やはりシャングリラは都内ベストスリー pic.twitter.com/SBFdvObonA

— めめこ (@memeko7) August 6, 2022

今日は娘の内定祝いで、ザ・ペニンシュラ東京のアフタヌーンティーに！????
夢の様な素敵な時間と、素晴らしいおもてなし、そして何よりとびきりの笑顔のスタッフさん！
もう本当に泣きそうでした??
素晴らしいホテルですよ！！！

#ザ・ペニンシュラ東京 pic.twitter.com/nVhmamNM2m

— エミリーMGR (@emirry_mam) March 22, 2023

ザ・リッツ・カールトン東京 ホリデーシーズン アフタヌーンティー。
B'z いつかのメリークリスマスが流れてました??????#Buccellati #theritzcarltontokyo #ザリッツカールトン東京 #RitzCarltonTokyo #AfternoonTea #BuccellatiAfternoonTea #Bz pic.twitter.com/P6N8IpLkoa

— しの (@mqshino) November 30, 2023

夏の想い出の味を楽しむ。マンダリン オリエンタル 東京にて「サマーアフタヌーンティー」提供?https://t.co/8rrSgUycDA pic.twitter.com/hpNCVVTp6d

— RETRIP＜グルメ＞ (@retrip_gourmet) June 7, 2022

いかがですか、行かれたところ、おすすめのところはありますか。

本書は、紅茶の魅力や楽しみ方を幅広く紹介した本で、紅茶初心者から上級者まで、紅茶好きなら必読の一冊です 。


新版 厳選紅茶手帖 - 世界文化社

コメント 7

5～6分は長いですね
by 赤面症 (2023-12-05 01:07) 

土に返すがなんか良いな（＾∇＾）
by pn (2023-12-05 06:24) 

おはようございます！
紅茶はお好きですか、私はどうも苦手です。
飲まないわけではないですが・・・（＾－＾）！！
by Take-Zee (2023-12-05 08:08) 

何事もその道を究めれば奥が深～いですね
今はFAUCHON　EARLGREYをティーバッグ頂いています
簡単そのものお湯を注いで1分で出来上がり(^^♪
by ムサシママ (2023-12-05 14:09) 

紅茶も奥が深い飲み物ですね～＾＾。普段はあまり飲む機会がありませんが、こうやっていろいろ紹介していただくと、美味しい紅茶、いただきたいと思いました(^^♪。
by drumusuko (2023-12-05 17:49) 

若い時に少し紅茶を試したことがありますが
その後、圧倒的にコーヒー派です。
by そらへい (2023-12-05 20:05) 

チャイも紅茶の一種かな。
なんで、あんな高い所からそそぐのかが謎と。
by tai-yama (2023-12-05 22:57)