ラーメンがマジでうまい都道府県アンケート、1位は……：戦後史の激動：So-netブログ

	ブログをはじめるログイン

モラルハラスメント（モラハラ）定義その他.. ｜副業について徹底的に考えてみることにするブログトップ

ラーメンがマジでうまい都道府県アンケート、1位は……　[食べもの] [編集]

先日、『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ？』というねとらぼ調査隊のアンケート調査が話題になってましたね。

普通は、全国をまわって食べ比べることはないと思いますから、たぶん自分の好きな店のラーメンや、ご当地ラーメンのことだろうと思います。

ねとらぼ調査隊が、1月31日から2月13日まで、『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ？』というアンケートを実施。

有効回答数1万8137票の結果が発表されました。

1位山形県
得票数は4677票、得票率は25.8％

2位新潟県
得票数は4150票、得票率は22.9％

3位福岡県
得票数は1957票、得票率は10.8％

だそうです。

25％というと、4人に1人ですから、すごいですね。

水がいいと麺もスープも質が高くなるでしょうからね。

新潟が2位に入ってる。
新潟出身の拙者だが
新潟のラーメンを知らない??、

このグラフ殆ど三次放物線??

ラーメンがマジでうまい都道府県ランキング発表　1位は山形県に決定！【2021年最新投票結果】 https://t.co/fprLgqoXHe #ねとらぼ調査隊
— 塩田反人（しおだソルト） (@AkiKim911) March 12, 2021

各都道府県ごとに、ご当地ラーメンというのがあるのでしょうか。

このブログでは以前、新潟ラーメンをご紹介したことがあります。

#燕ラーメン https://t.co/qlJbDMVh1n pic.twitter.com/leoFfI0Ivw
— 戦後史の激動 (@blogsengoshi) March 14, 2021

背脂をしこたま入れるラーメンです。

山形ラーメン、というのは私は経験ありません。

「福岡」は、博多ラーメンと長浜ラーメンがありますよね。

どちらが人気なのかな。

2つとも人気があって、相乗効果で順位を押し上げたのでしょうか。

都道府県別なら、人口も店の数も、一番多いはずの東京都がどうしてないのだろう、とも思いましたが、考えてみれば、都内の「東京ラーメン」を標榜する店というのは、むしろ少数派ですね。

いろいろな店がありすぎて、逆に「おいしい店」を選びにくく、こういうアンケートでは不利なのかもしれません。

羊だけで味を作るスープ

私が最近行って面白いなと思ったのは、札幌味噌らーめんひつじの木大森本店（大田区大森北）というところです。

JR京浜東北線の大森駅西口下車2分のところにあります。

札幌味噌らーめんひつじの木大森本店（大田区大森北） pic.twitter.com/Vh4r2tCd9r
— 戦後史の激動 (@blogsengoshi) March 14, 2021

「ひつじの木」の「ひつじ」というのは、単なる屋号ではなく、豚骨や鶏ガラを一切使用しない羊100％の「純白湯スープ」を提供する店なのです。

ラーメン二郎のインスパイヤ系で、もっとも手広く事業展開を行っている野郎ラーメンの運営会社が、野郎ラーメンの大森店をリニューアルして1月に開店したばかりです。

札幌味噌ラーメンひつじの木大森店＠大森。熟成白味噌らーめん890円。

1/14オープン、野郎ラーメン跡地で野郎、156等のフードリヴァンプ経営とか。

スープは豚骨や鶏ガラを一切使用しない羊１００％との純白湯は旨いっ??羊??味噌の新規軸をサラッと提案するのは流石?? pic.twitter.com/PJ8phi0ML4
— havanamoon (@chigasakiramen) January 25, 2021

札幌味噌ラーメンと言うと、味のしっかりした味噌を使った濃厚ラーメンを連想しますが、『ひつじの木』は、化学調味料も一切使わず、作られた自慢の味噌ダレで、ミルクやチーズのような上質かつ力強いコクが印象的なラーメンです。

熟成白味噌らーめん（890円）が出来上がって配膳された瞬間、スパイスのクミンの香りの混ざった、独特の香りがふわーっと広がりました。

私は普段ラム肉をいただかないのでわかりませんが、豚骨とは明らかに違う味と香りです。

具材の挽肉も、もちろん羊肉です。