ミニストップが、2016年6月に期間限定で販売した『ティラティス~ビターキャラメルカフェ~』を、2017年1月4日から各店で発売するとのニュースがありました。一口にご説明すると、豆乳由来のスイーツです。「チーズのような豆乳クリーム」は大豆でできた豆乳発酵食品で、動物由来原料を一切使用していません。
ティラティス~ビターキャラメルカフェ~については、こちらが詳しく書かれています。
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ミニストップから好評の人気スイーツ「ティラティス」復活
コーヒーシロップをしみこませたスポンジに、ビターキャラメルソース、「チーズのような豆乳クリーム」のムースを重ねているところが特徴です。
ほろ苦いスポンジと濃厚なソースに、やさしいムースが加わり3つの味を同時に楽しめるところはティラミスそのものです。。
また、トップに絞ったホイップクリ―ムと、トッピングのアーモンドクランチが食感のアクセントになっています。
ティラ
ティス、ティラ
ミスと1字違いです。
どう違うのかというと、ティラティスは動物由来原料を一切使用していません。
たとえば、三段重ねで、真ん中はチーズケーキのように見えますが、これは「チーズのような豆乳クリーム」。
すなわち、大豆でできた豆乳発酵食品です。
チーズとは似て非なる、酸味のある味ですね。
ただ、そうでないところは、「ティラミス」と同じ。
一番下には、コーヒー(エスプレッソか?)シロップをしみこませたスポンジが、ビターキャラメルソースとともにドンと控えています。
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やっぱり大人の味
我が次男は、上のホイップクリ―ムと、トッピングのアーモンドクランチは喜んで食べていましたが、真ん中の豆乳クリームで躊躇、エスプレッソのスポンジはほとんど手を付けませんでした。
やっぱり大人の味かな。
牛乳を豆乳に代えることで、味や栄養や健康効果がどう変わるのかはわかりませんが、全体として、通常のティラミスを食べた時よりも、「甘さ」は控えめになっていると思います。
豆乳由来のスイーツ。いかがですか。、
2017-01-06 23:01
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